여름 제철 과일, 앵두의 효능과 맛있게 먹는 방법

여름 제철 과일, 앵두의 효능과 맛있게 먹는 방법

봄이 끝나고 여름이 시작될 무렵, 짧은 기간 동안만 만나볼 수 있는 귀한 과일이 있습니다. 바로 앵두입니다. 작고 동그란 붉은 열매로 보는 것만으로도 사랑스러운 앵두는 그 맛과 건강 효능까지 뛰어나 관심을 받을만하다고 생각합니다.

그런데 어제 낮에 순간 당황하는 일이 생겼습니다.  시어머니에게서 앵두 가지고 가라는 전화를 받고 같이 사는 사람이 가지러 다녀왔습니다. 앵두를 꺼내는데 뭔가 이상합니다. 당연히 붉은 열매여야 하는데 아니었습니다. 옅은 분홍빛을 띈 흰색 앵두가 나왔습니다. 옆에서 "이제 앵두같은 입술이란 말은 못 사용하겠는데"라는 말을 합니다. 맛은 앵두 맛 그대로었습니다.

하얀앵두

웃으면서  앵두에 대해 알아봐야겠다고 생각했습니다. 앵두의 정의, 효능, 먹는 방법, 요리 레시피까지 한 번에 정리해드립니다.

✍️앵두란 무엇인가요?

앵두는 앵두나무의 열매로, 5월에서 6월 사이 짧은 기간 동안만 수확할 수 있는 여름 제철 과일입니다. 작고 예쁜 동근 열매는 새콤달콤한 맛을 가지고 있어 생으로 먹어도 좋고, 설탕에 절여 앵두청으로 만들거나 앵두잼, 앵두주 등으로 다양하게 활용됩니다.

옛날에는 집 앞마당이나 시골 골목길에서 쉽게 볼 수 있었던 나무로, 감상용 정원수로도 사랑받았습니다. 요즘은 보기 드물지만, 그만큼 더욱 특별하게 느껴지는 과일입니다.

✍️앵두의 건강 효능

앵두는 작지만 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

• 피로 회복 : 비타민 C와 유기산이 많아 지친 몸에 활력을 줍니다.
• 면역력 강화 : 비타민 A와 C가 풍부해 감기 예방, 면역력 강화에 효과적입니다.
• 피부미용 : 항산화 작용을 도와 피부 노화 예방, 탄력 개선에 도움을 줍니다.
• 소화 촉진 : 유기산이 위액 분비를 촉진해 소화 기능을 도와줍니다.
• 기침 완화 : 한방에서는 폐를 촉촉하게 해주는 작용으로 기침, 가래에 좋다고 알려져 있습니다.

이처럼 앵두는 눈 건강, 면역력, 피부 미용에 관심 있는 분들께 제격인 과일입니다.

✍️앵두 먹는 방법과 레시피

앵두는 생으로 먹을 수도 있고, 가공해서 다양하게 즐길 수 있습니다.

1. 앵두청 만들기

씨를 제거한 앵두와 설탕을 1:1로 섞어 유리병에 담아 2~3주 숙성시키면 상큼한 앵두청이 완성됩니다. 물, 탄산수, 요거트 등에 넣어 마시면 정말 맛있어요.

2. 앵두잼

씨를 뺀 앵두에 설탕을 넣고 졸인 후 레몬즙으로 산미를 조절하면 부드럽고 달콤한 잼이 됩니다. 팬케이크, 토스트에 바르면 고급 디저트 부럽지 않아요.

3. 앵두주

앵두, 소주, 설탕을 섞어 3개월 이상 숙성시키면 앵두의 향이 우러난 과실주가 됩니다. 식사 후 한 잔, 기분 전환에 좋아요. (※과실주 담글 땐 위생 관리와 관련 법령 확인 필요!)

4. 앵두조림

설탕과 계피를 넣고 졸이면 향긋한 앵두조림 완성! 요거트, 치즈, 아이스크림과 함께 먹으면 특별한 디저트로도 좋습니다.

 

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✍️마치며 : 앵두, 짧은 계절의 선물

앵두는 짧은 시간만 즐길 수 있는 계절의 선물입니다. 과육은 얇고 씨가 커 보관은 어렵지만, 가공을 통해 1년 내내 즐길 수 있어요.
여름의 입구에서 만나는 새콤달콤한 앵두, 이번 시즌에는 직접 앵두청이나 앵두잼을 만들어보는 건 어떠세요?